Опубликовано 4 комментария

Факторы вкуса и аромата приготовленного кофе

  1. Тип кофеварки (полуавтоматическая, автоматическая, суперавтомат, рожковая, капсульная, капельная, гейзерная)
  2. Сорт зерна (арабика или робуста)
  3. Купаж (пропорция смеси арабики с робустой)
  4. Степень обжарки зерна (светлая, средняя или темная)
  5. Качество воды (вкусовое свойство любого напитка)
  6. Настройка помола (от водянистого кофе до кофе с пенкой)
  7. Настройка дозировки ­(6-8 грамм на одну порцию)
  8. Температура приготовления (90-95°С) (зависит от 2, 3, 4 пункта)
  9. Чашка для напитка (фарфоровая чашка или одноразовый стаканчик)
  10. Подогрев чашки (температура уже налитого кофе)
  11. Предварительное смачивание (лучше вкус и аромат)
  12. Экстракция кофе (15-25 сек.)
  13. Наличие накипи (зависит от 5 пункта)
  14. Наличие кофейных масел (ухудшает вкус кофе)
  15. Количество сахара (смягчает вкус кофеина)
  16. Кофе с молоком (молоко смягчает горький вкус кофе)

Поэтому вовремя обслуживайте вашу кофемашинку от масел и накипи, выбирайте лучшие сорта кофе и наслаждайтесь ароматным кофе.